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水蒸蛋

15 分钟简单4 步

UP 泡厨房的顾小胖看原视频

主料

调料

盐豉油

没写用量的，视频里是适量或没说，以视频为准

做法 · 点图跳到视频里这一步（B站）

  1. 第 1 步：一份鸡蛋配1.5份水，三颗蛋用半个蛋壳舀▶ 3:52–4:05

    1一份配1.5份水，三颗蛋用半个蛋壳舀九次水，提前撒盐调味

  2. 第 2 步：搅匀打散，撇去表面的泡泡，盖上保鲜膜，再▶ 4:05–4:10

    2搅匀打散，撇去表面的泡泡，盖上保鲜膜，再戳几个排气孔

  3. 第 3 步：上锅蒸，水开出现蒸汽后再开始计时9分钟，▶ 4:10–4:20

    3上锅蒸，水开出现蒸汽后再开始计时9分钟，中途切记不可以开盖

  4. 第 4 步：蒸好后简单浇点豉油即可▶ 4:20–10:28

    4蒸好后简单浇点豉油即可

UP 的诀窍字幕原话

  • 「而且必须提前撒盐调味」4:01
  • 「中途切记不可以开盖」4:17
  • 「如果你能控制住手欠那应该就能得到一份漂亮的镜面水蒸蛋」4:19

接下来

这个视频的其他菜

「水蒸蛋」还有别的做法

不同 UP 主的版本各自保留，不合并成一份。

  • 家常菜
  • 蒸菜
  • 新手友好
  • 婴儿辅食
  • 快手菜

来源视频：第一次下厨必看，刻在中国人基因里的人生家常菜，我能吃一辈子 · UP 泡厨房的顾小胖 · BV1B4421Z7f6

菜谱由 AI 从视频整理，用量和步骤以视频为准 ·