法式苹果炖猪排

做法 · 点图跳到视频里这一步（B站）

1. ▶ 0:46–0:56

   1梅花肉比较大，切成两块

2. ▶ 0:56–0:56

   2两面撒上🧂盐和🧂胡椒，腌制一会儿

3. ▶ 0:56–1:02

   3两个苹果去核后切片，半个洋葱切成丝，两粒蒜瓣切片

4. ▶ 1:02–1:24

   4锅里放一点🧂橄榄油和一小块🧂黄油，🔥中大火热锅后煎猪排，煎出焦糖色后翻面

5. ▶ 1:24–1:39

   5烹饪40ml🧂白兰地，可以点燃酒精烧一下，害怕的也可以让酒精自然煮挥发，起到去腥作用

6. ▶ 1:39–1:48

   6表面都煎上色后取出备用，下入洋葱丝炒至焦糖色，下入大蒜和🧂百里香炒出香味

7. ▶ 1:48–2:03

   7下入苹果片，放入一小勺红糖、肉桂粉、一勺法式黄芥末，用盐和胡椒调味

8. ▶ 2:03–2:48

   8适当加一些水焖煮一会儿，把猪排回锅，让猪排在酱汁里炖煮⏱几分钟，最后撒一些🧂百里香或🧂欧芹点缀，出锅装盘