# 万能炒肉菜（以排骨为例）

排骨 · 15 分钟 · B 站视频自动提取，未经人工编辑

万能炒肉菜（以排骨为例） · 15 分钟 · 中等

## 主料

- 排骨

## 调料

- 姜
- 葱
- 花雕酒
- 料酒
- 油
- 蒜
- 小米椒
- 万能咸鲜汁
- 香葱

## 做法

1. 排骨冷水下锅，加姜葱和花雕酒或料酒，焯水至水开，捞出用温水洗净。
2. 锅中放油，中火烧30秒，下入排骨煸炒至完全出香。
3. 加入姜蒜，喜辣可加小米椒，中火炒2分钟。
4. 倒入万能咸鲜汁，翻炒均匀。
5. 出锅前撒入香葱，翻匀即可。

## UP 的诀窍

- 「你不知道肉类要不要焯水的话就直接全焯水焯水牛就记住去腥三件套」
- 「就直接全焯水」
- 「这个不用看时间」

## 出处

原视频: https://www.bilibili.com/video/BV1d9uyz4EBo · UP 主: 万能工具人阿伟
本页: https://bilifood.com/r/bv1d9uyz4ebo-3