# 虎皮青椒

青椒 · B 站视频自动提取，未经人工编辑

虎皮青椒 · 简单

## 主料

- 青椒

## 调料

- 盐 一勺
- 蒜泥
- 小米辣
- 豆豉 十几颗
- 鸡精
- 白糖 一勺
- 生抽 一勺
- 香醋 一勺

## 做法

1. 锅中不用放油，直接放入拍扁的辣椒，加一勺盐，一边炒一边用锅铲压
2. 炒至辣椒表面呈虎皮状
3. 热锅凉油，放入蒜泥、小米辣、十几颗豆豉，开小火炒出香味
4. 再倒入辣椒，调味放鸡精、一勺白糖、一勺生抽、一勺香醋
5. 开大火翻炒30分钟就可以出锅

## UP 的诀窍

- 「千万不要用油炸」
- 「那样既浪费又麻烦」
- 「也炒不出辣椒的香味」

## 出处

原视频: https://www.bilibili.com/video/BV1dwUeYJEre · UP 主: 美食爱好者小李子
本页: https://bilifood.com/r/bv1dwueyjere-11