# 番茄肥牛烩饭

番茄、鸡蛋、肥牛卷 · B 站视频自动提取，未经人工编辑

番茄肥牛烩饭 · 简单

## 主料

- 番茄
- 鸡蛋 两个
- 肥牛卷
- 白米饭 一碗

## 调料

- 料酒
- 蒜末
- 生抽 2勺
- 老抽 半勺
- 蚝油 1勺
- 番茄酱 1勺
- 白糖 1勺
- 淀粉 1勺
- 清水 半碗
- 油

## 做法

1. 锅中烧水，放入肥牛卷，倒入料酒，煮熟后捞出。
2. 在量杯中打入两个鸡蛋，并用搅拌器打散。
3. 锅中热油，倒入打散的蛋液并用铲子炒熟盛出。
4. 在木案板上将番茄切成小块。
5. 锅中热油，倒入蒜末炒香。
6. 倒入切好的番茄块，翻炒至出汁。
7. 向锅中加入炒熟的鸡蛋和焯好水的肥牛，淋入调好的酱汁（生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、番茄酱1勺、白糖1勺、淀粉1勺、半碗清水），翻炒均匀。
8. 拨开中间的食材，放入一碗扣好的白米饭，用木勺将米饭与番茄牛肉鸡蛋充分拌匀即可。

## 出处

原视频: https://www.bilibili.com/video/BV1Gu4y1m7D7 · UP 主: 小张的干饭日常
本页: https://bilifood.com/r/bv1gu4y1m7d7-0