# 肥牛抱蛋

肥牛、鸡蛋、洋葱 · 10 分钟 · B 站视频自动提取，未经人工编辑

肥牛抱蛋 · 10 分钟 · 简单

## 主料

- 肥牛
- 鸡蛋 三个
- 洋葱 半个

## 调料

- 精盐
- 胡椒粉 少许
- 抱蛋汁
- 油 一些
- 葱花
- 小米辣

## 做法

1. 把半个洋葱顶刀切丝
2. 碗中打入三个鸡蛋，加入精盐和少许胡椒粉搅匀备用
3. 按比例调好抱蛋汁并搅拌均匀备用
4. 锅中多放一些油，下入洋葱丝煸炒出香味
5. 把肥牛一个一个码在锅内，淋入调好的抱蛋汁
6. 盖盖转小火焖1分半到2分钟，肥牛七八分熟时开盖淋入蛋液
7. 再盖上盖子焖2分钟，至鸡蛋吸满酱汁
8. 最后撒入葱花和小米辣即可

## UP 的诀窍

- 「这个抱蛋汁儿的比例大家一定要记好」
- 「盖盖转小火焖至一分半到2分钟」
- 「肥牛在七八分熟的时候我们开盖淋入蛋液」

## 出处

原视频: https://www.bilibili.com/video/BV1ih4y1w7Y5 · UP 主: 爱做菜的宇先森
本页: https://bilifood.com/r/bv1ih4y1w7y5-0