# 洋葱油拌饭

洋葱、鸡蛋、青椒 · 15 分钟 · B 站视频自动提取，未经人工编辑

洋葱油拌饭 · 15 分钟 · 简单

## 主料

- 洋葱 半个
- 鸡蛋 两个
- 青椒 两块
- 小米椒
- 大蒜
- 白芝麻
- 米饭

## 调料

- 花生油
- 生抽 两勺
- 蚝油 一勺
- 白糖 一小勺
- 香醋 半勺

## 做法

1. 半个洋葱切块，小米椒切段，青椒切小圈，大蒜拍成末，备好白芝麻。
2. 锅中多放花生油，冷锅冷油下洋葱，开中小火慢炸至微微金黄，盛出备用。
3. 转大火把油烧到冒烟，浇在提前准备好的辣椒蒜末上，油不要倒完，留一些后面煎鸡蛋。
4. 调味：加两勺生抽、一勺蚝油、一小勺白糖、半勺香醋，搅拌均匀。
5. 用炒洋葱的油煎两个鸡蛋。
6. 煎好的鸡蛋盖在米饭上，放上洋葱酥，最后倒入料汁，拌匀即可。

## UP 的诀窍

- 「咱们冷锅冷油下洋葱」
- 「这里油不要倒完啊」
- 「后面还煎鸡蛋呢」

## 出处

原视频: https://www.bilibili.com/video/BV1Jc411n7qj · UP 主: 蚊子-学做美食
本页: https://bilifood.com/r/bv1jc411n7qj-0