沙琪玛

做法 · 点图跳到视频里这一步（B站）

1. ▶ 4:51–5:02

   1准备鲜面条，用刀切成小段，抖散备用。

2. ▶ 5:02–5:17

   2红枣和葡萄干加入一勺🧂面粉抓拌均匀，多抓洗几遍，再用🧂清水洗干净，捞出来控水，用剪刀把大枣剪成小块，去核。

3. ▶ 5:17–5:31

   3锅里边多加点🧂油，🧂油温七成热，把面条放进去不停的翻动，炸到金黄酥脆，捞出来控🧂油。

4. ▶ 5:31–5:46

   4锅里面加入150克🧂白糖、少许🧂清水，开🔥小火不停的搅拌，把🧂白糖化开，搅拌至🧂白糖融化，再加入一勺🧂蜂蜜，搅拌至融化，融化后就不要搅拌，直到糖浆起大泡。

5. ▶ 5:46–5:52

   5再把炸好的面条倒进来，洗干净的干果也加进来，可以再加点🧂白芝麻增香，用铲子快速的翻炒均匀，让每一根面条都能沾上糖液。

6. ▶ 5:52–6:43

   6拌匀后倒在模具里边，用铲子压紧，让它自然冷却，冷却后切成小块即可。