# 日式肥牛饭

洋葱、肥牛卷、大米饭 · 10 分钟 · B 站视频自动提取，未经人工编辑

日式肥牛饭 · 10 分钟 · 简单

## 主料

- 洋葱
- 肥牛卷
- 大米饭 一碗
- 鸡蛋

## 调料

- 白胡椒粉 一点点
- 盐 两勺
- 生抽 半勺
- 老抽 一勺
- 蚝油 两勺
- 味淋 半勺
- 淀粉 半勺
- 水 半碗
- 油

## 做法

1. 先把洋葱切成丝，再把肥牛卷煮熟，盛出待用。
2. 调酱汁：加一点点白胡椒粉、一点点盐、两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、两勺味淋、半勺淀粉和半碗水，搅拌均匀。
3. 锅中放油，下洋葱丝炒软。
4. 加入煮好的肥牛卷翻炒均匀，然后倒入调好的酱汁。
5. 煮到汤汁稍微粘稠发亮即可。
6. 另起锅，锅里油要少，煎鸡蛋，鸡蛋基本成型后加一勺水，盖上盖子，水干了就好了，做成溏心蛋。
7. 准备一碗新鲜的大米饭，把炒好的肥牛和汤汁淋在饭上，放上溏心蛋即可。

## UP 的诀窍

- 「味淋实在没有」
- 「可以用料酒加糖代替」
- 「一定要仔仔细细的写在小本本上」

## 出处

原视频: https://www.bilibili.com/video/BV1UM4y1u7Wa · UP 主: 阿啾的小厨房
本页: https://bilifood.com/r/bv1um4y1u7wa-0