# 蒜香黄油虾

虾、白洋葱 · 20 分钟 · B 站视频自动提取，未经人工编辑

蒜香黄油虾 · 20 分钟 · 中等

## 主料

- 虾
- 白洋葱 半个

## 调料

- 黑胡椒
- 盐
- 蒜末 一把
- 黄油 一大块
- 油 一点点
- 欧芹
- 柠檬汁

## 做法

1. 用刀从虾的中间劈开，一直延伸到虾尾但不要切断，然后展开用刀面把虾压平，顺便把虾线处理干净
2. 给虾调味：撒上现磨黑胡椒和盐，让虾有个底味，腌制10分钟
3. 准备一把蒜切成蒜末，半个白洋葱切成细丁
4. 锅里放一大块黄油，慢慢融化后放入蒜末和洋葱，中小火慢炒，让黄油和葱蒜香味融合，炒到起大泡泡后泡沫褪去、蒜末变得金黄，黄油蒜蓉酱就炒好了
5. 另拿一只锅放一点点油，将虾背朝下平铺在锅底，在每只虾上放一点黄油蒜蓉酱，让虾全部浸在黄油里
6. 盖上盖子，小火煎3分钟，保证上下均匀受热
7. 出锅后撒点欧芹，再挤点柠檬汁即可

## UP 的诀窍

- 「让虾有个底味就行」
- 「这样能保证上下均匀受热」

## 出处

原视频: https://www.bilibili.com/video/BV1Uw411Y7Pk · UP 主: 厨房有个喵先生
本页: https://bilifood.com/r/bv1uw411y7pk-0