# 清蒸鱼

鱼 · 18 分钟 · B 站视频自动提取，未经人工编辑

清蒸鱼 · 18 分钟 · 中等

## 主料

- 鱼

## 调料

- 盐 适量
- 料酒
- 姜丝
- 蒸鱼豉油 一勺
- 葱丝
- 油

## 做法

1. 鱼改刀，加适量盐、料酒到水里，把鱼放进去泡10分钟去腥
2. 蒸鱼盘底铺上姜丝，放上鱼，再铺一层姜丝
3. 大火上锅蒸8分钟
4. 倒掉蒸出来的汤汁，淋上一勺蒸鱼豉油，放姜丝、葱丝
5. 热油激发香味

## UP 的诀窍

- 「蒸出来光滑的重点」
- 「这样能很好的给鱼去腥」
- 「蒸出来的汤汁倒掉」

## 出处

原视频: https://www.bilibili.com/video/BV1vEFxedEQM · UP 主: 小罗一餐不超10元
本页: https://bilifood.com/r/bv1vefxedeqm-2