黄瓜鸡腿饭

做法 · 点图跳到视频里这一步（B站）

1. ▶ 0:01–0:18

   1用刨刀将黄瓜削成薄片，加🧂盐腌制⏱十分钟。

2. ▶ 0:18–0:05

   2黄瓜腌出水分后加清水淘洗几遍，挤干水分备用。

3. ▶ 0:05–0:12

   3去皮鸡腿肉加盐、葱姜水10g、白胡椒粉、玉米淀粉5g抓匀腌制。

4. ▶ 0:12–0:37

   4碗中打入2个鸡蛋搅散，锅中喷🧂油倒入蛋液炒成块状后盛出。

5. ▶ 0:37–0:43

   5不洗锅再次喷🧂油，🧂油热放入腌好的鸡腿肉煎到两面金黄。

6. ▶ 0:43–0:49

   6加入蒜片炒香，再倒入鸡蛋和黄瓜片回锅，加入170g米饭。

7. ▶ 0:49–1:00

   7盖盖焖⏱1分钟后开盖翻炒，盛起出锅。