# 意式蔬菜浓汤

培根、洋葱、大蒜 · 20 分钟 · B 站视频自动提取，未经人工编辑

意式蔬菜浓汤 · 20 分钟 · 简单

## 主料

- 培根
- 洋葱 半颗
- 大蒜
- 胡萝卜
- 西芹
- 生菜
- 番茄罐头 一整罐
- 扁豆
- 短意面

## 调料

- 橄榄油 适量
- 盐 适量
- 胡椒
- 香叶 两片
- 鸡汤浓汤宝 一块

## 做法

1. 切碎培根，切碎半颗洋葱，大蒜切碎备用。
2. 锅中倒适量橄榄油，小火把培根碎煸到焦焦脆脆，锅底形成焦化风味物质。
3. 倒入洋葱和大蒜翻炒，同时将胡萝卜和西芹切成方便入口的小丁，生菜切段。
4. 把胡萝卜和西芹倒入锅中翻炒出香味。
5. 倒入一整罐番茄罐头，加入足量清水没过食材，加一块鸡汤浓汤宝、适量盐、胡椒和两片香叶调味。
6. 煮开后把短意面倒进汤里一起煮，按照煮面时间大约10分钟，让面中的淀粉起到勾芡作用。
7. 加入提前煮软的扁豆和容易烫熟的生菜，再煮2-3分钟即可完成。

## UP 的诀窍

- 「是一定要煸到这样焦焦脆脆」
- 「这样面中的淀粉才能起到勾芡的作用」

## 出处

原视频: https://www.bilibili.com/video/BV1vt4y1F7DF · UP 主: 文森特别饿
本页: https://bilifood.com/r/bv1vt4y1f7df-0