# 水煎五花肉

五花肉 · 35 分钟 · B 站视频自动提取，未经人工编辑

水煎五花肉 · 35 分钟 · 简单

## 主料

- 五花肉

## 调料

- 大蒜
- 香叶

## 做法

1. 冷锅放入五花肉，加水到肉2/3的高度，再加入大蒜和香叶，开中火，盖上锅盖
2. 肉比较小的话大概煮25分钟，大块肉大概需要45分钟，每20分钟打开锅盖看一下水，如果快要烧干了就翻面
3. 经过20分钟，打开锅盖，把肉翻面之后，盖上锅盖，再让它继续煎5到10分钟
4. 听到锅子有明显的滋滋声，代表水分已经完全挥发，打开锅盖，取出大蒜和香叶，免得煎糊了会有苦味
5. 等水都没有了，肉表面变得非常酥脆，切块装盘

## UP 的诀窍

- 「每20分钟打开锅盖」
- 「如果快要烧干了就翻面等待的过程呢」

## 出处

原视频: https://www.bilibili.com/video/BV1wT421r7JC · UP 主: Hey-Jrake
本页: https://bilifood.com/r/bv1wt421r7jc-0