# 千层土豆

土豆、黄油、奶油 · B 站视频自动提取，未经人工编辑

千层土豆 · 中等 · 烤箱

## 主料

- 土豆 八个大土豆
- 黄油
- 奶油
- 芝士

## 调料

- 胡椒

## 做法

1. 土豆削皮，用切片器切成非常薄的片
2. 模具里放油纸，放上黄油，把土豆片一层层铺上去
3. 每铺两层左右土豆片就放一些软化的黄油，轻轻压平
4. 铺到七八分满，盖上锡纸，下面放烤盘接油，进烤箱烤到全熟
5. 取出后放上重物压实，室温放置后进冰箱冷藏过夜
6. 第二天脱模，切掉边边，切成喜欢的大小
7. 油温160度左右，低温慢炸至表面金黄酥脆

## UP 的诀窍

- 「温度不要太高」
- 「在160度左右就可以了」
- 「不然可能会心里亮亮」

## 出处

原视频: https://www.bilibili.com/video/BV1xU4y1y7kf · UP 主: 小满家的晚饭
本页: https://bilifood.com/r/bv1xu4y1y7kf-0