香辣爆肚面

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1. ▶ 0:10–0:36

   1熟牛肚片成薄片，蒜苔切段、芹菜切丁、洋葱切块、青椒红椒切片，木耳提前泡透洗净，准备辣椒段、花椒、葱姜蒜和秘制酱料（家庭可用清油火锅底料代替）。

2. ▶ 0:36–0:46

   2锅中水开后下入拉条子（家庭可用刀削面或手工面代替），煮熟后捞出。

3. ▶ 0:46–0:58

   3锅中加入少许大豆油，放入葱姜蒜、花椒、辣椒段，🔥小火煸炒出香味，将麻味和辣味煸出。

4. ▶ 0:58–1:08

   4香味出来后加入各种蔬菜和炒好的酱料（可用火锅底料代替），🔥大火煸炒至蔬菜断生。

5. ▶ 1:08–1:14

   5加入食用盐、味精、胡椒粉、鸡精、味极鲜，继续煸炒五六七八下。

6. ▶ 1:14–1:27

   6加入少许清水和牛肚，牛肚在锅中煮约⏱20秒，煮久会老不Q弹。

7. ▶ 1:27–1:34

   7炒拌均匀后加入🧂红油辣椒搅拌一下，即可出锅。

8. ▶ 1:34–1:42

   8煮好的面条放入盘子里面，浇上炒好的爆肚即可。