盐煎肉

做法 · 点图跳到视频里这一步（B站）

1. 1准备猪后臀肉，用刀切成均匀的薄片后放入碗中。

2. ▶ 0:18–0:29

   2准备蒜苗，将蒜苗叶切段备用。

3. ▶ 0:29–0:40

   3起锅烧热，倒入切好的肉片开始煎炒。

4. ▶ 0:40–0:47

   4撒入薄🧂盐，继续煎炒至肉片出油。

5. ▶ 0:47–1:00

   5加入适量豆豉炒香，再加入豆瓣酱1勺、甜面酱1勺，翻炒均匀上色。

6. ▶ 1:00–1:37

   6放入切好的蒜苗段，加入🧂白糖1茶匙提鲜，🔥大火翻炒均匀后即可出锅。