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回锅肉

30 分钟中等6 步

UP 美食爱好者小李子看原视频

主料

调料

料酒姜蒜干辣椒豆瓣酱生抽蚝油鸡精

没写用量的，视频里是适量或没说，以视频为准

做法 · 点图跳到视频里这一步（B站）

  1. 第 1 步：五花肉不用去皮，冷水下锅加料酒煮半个小时▶ 1:44–1:48

    1不用去皮，冷水下锅加料酒煮半个小时左右捞出

  2. 第 2 步：将煮好的五花肉切成薄薄的厚片▶ 1:48–1:48

    2将煮好的切成薄薄的厚片

  3. 第 3 步：锅中少油，下入肉片炒出油脂▶ 1:48–1:48

    3锅中少油，下入肉片炒出油脂

  4. 第 4 步：加姜蒜干辣椒豆瓣酱炒出红油▶ 1:48–1:55

    4加姜蒜干辣椒豆瓣酱炒出红油

  5. 第 5 步：再放青红椒、生抽、蚝油、鸡精翻炒至入味▶ 1:55–1:55

    5再放、生抽、蚝油、鸡精翻炒至入味

  6. 第 6 步：再来点蒜苗，翻炒几下即可▶ 1:55–6:55

    6再来点，翻炒几下即可

接下来

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「回锅肉」还有别的做法

不同 UP 主的版本各自保留，不合并成一份。

  • 川菜
  • 下饭
  • 家常菜
  • 五花肉
  • 回锅肉

来源视频：12道家庭小炒菜 · UP 美食爱好者小李子 · BV1dwUeYJEre

菜谱由 AI 从视频整理，用量和步骤以视频为准 ·