烤肋排汉堡

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1. ▶ 0:16–0:39

   1往玻璃大碗中倒入番茄酱或烧烤酱，依次加入酱油、辣椒粉、黑胡椒粉、香叶、干辣椒、盐等调味料。

2. ▶ 0:39–1:51

   2用手按压大蒜并剥除蒜皮，将生姜切成薄片，红洋葱切成厚片并剥去外皮。

3. ▶ 1:51–2:00

   3在大碗中倒入适量清水，加入🧂八角，用木勺搅拌均匀调制酱汁。

4. ▶ 2:00–2:23

   4将整块猪肋排平铺在玻璃烤盘中，铺上生姜片、大蒜瓣和红洋葱圈，均匀淋上酱汁。

5. ▶ 2:23–2:28

   5用锡纸将烤盘密封包裹好，放入烤箱烤制。

6. ▶ 2:28–3:22

   6肋排烤好后拆开锡纸，用勺子将烤熟的洋葱和大蒜捞出装碗备用，将肋排转移到铺有锡纸的烤网上。

7. ▶ 3:22–3:59

   7将烤盘中剩余的炖肉酱汁倒入平底锅加热，用漏勺捞出🧂香叶、生姜等固体杂质，加入适量🧂番茄酱，🔥大火加热搅拌至浓稠，过滤到碗中。

8. ▶ 3:59–4:05

   8用刷子将过滤后的浓稠酱汁均匀涂抹在肋排表面。

9. ▶ 4:05–5:03

   9用刀将大汉堡面包胚横切成两半，内侧朝下放入煎锅中煎至焦黄上色。

10. ▶ 5:03–5:12

    10用手将烤好的肋排骨头抽离，保留大块肋排肉。

11. ▶ 5:12–13:47

    11在汉堡底面包上抹上熬好的酱汁，铺上烤好的软烂洋葱，放上拆骨后的整块肋排肉，挤上🧂沙拉酱或🧂芝士酱，再铺一层烤洋葱，顶层面包抹酱汁后合上汉堡。