意式蔬菜浓汤

做法 · 点图跳到视频里这一步（B站）

1. ▶ 0:21–0:29

   1切碎培根，切碎半颗洋葱，大蒜切碎备用。

2. ▶ 0:29–0:38

   2锅中倒适量🧂橄榄油，🔥小火把培根碎煸到焦焦脆脆，锅底形成焦化风味物质。

3. ▶ 0:38–0:47

   3倒入洋葱和大蒜翻炒，同时将胡萝卜和西芹切成方便入口的小丁，生菜切段。

4. ▶ 0:47–0:52

   4把胡萝卜和西芹倒入锅中翻炒出香味。

5. ▶ 0:52–1:03

   5倒入一整罐番茄罐头，加入足量清水没过食材，加一块鸡汤浓汤宝、适量盐、胡椒和两片香叶调味。

6. ▶ 1:03–1:18

   6煮开后把短意面倒进汤里一起煮，按照煮面时间大约⏱10分钟，让面中的淀粉起到勾芡作用。

7. ▶ 1:18–1:43

   7加入提前煮软的扁豆和容易烫熟的生菜，再煮⏱2-3分钟即可完成。