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生蚝蒸鸡蛋

20 分钟中等6 步

UP 小罗一餐不超10元看原视频

主料

调料

盐生粉蒜蓉酱葱丝油

没写用量的，视频里是适量或没说，以视频为准

做法 · 点图跳到视频里这一步（B站）

  1. 第 1 步：生蚝用盐和生粉轻轻揉搓，去除表面黑粘液，▶ 0:20–0:27

    1用盐和生粉轻轻揉搓，去除表面黑粘液，洗净

  2. 第 2 步：生蚝放入碗中，上锅蒸5分钟▶ 0:27–0:32

    2放入碗中，上锅蒸5分钟

  3. 第 3 步：取出蒸好的生蚝，保留碗底汤汁，打入两个鸡▶ 0:32–0:36

    3取出蒸好的，保留碗底汤汁，打入两个

  4. 第 4 步：倒入约一倍开水，加盐搅拌均匀，撇去浮沫▶ 0:36–0:41

    4倒入约一倍开水，加盐搅拌均匀，撇去浮沫

  5. 第 5 步：大火上锅蒸12分钟▶ 0:41–0:47

    5大火上锅蒸12分钟

  6. 第 6 步：蒸蛋上铺生蚝，淋蒜蓉酱，放葱丝，热油激发▶ 0:47–1:34

    6蒸蛋上铺，淋蒜蓉酱，放葱丝，热油激发香味

UP 的诀窍字幕原话

  • 「底下的汤可别倒掉哦」0:34
  • 「蒸出来光滑的重点」0:40

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来源视频：一个人的年夜饭，简简单单的3菜一汤； · UP 小罗一餐不超10元 · BV1vEFxedEQM

菜谱由 AI 从视频整理，用量和步骤以视频为准 ·