万能炒肉菜（以排骨为例）

做法 · 点图跳到视频里这一步（B站）

1. ▶ 4:34–4:54

   1排骨冷水下锅，加🧂姜🧂葱和🧂花雕酒或🧂料酒，焯水至水开，捞出用温水洗净。

2. ▶ 4:54–5:04

   2锅中放🧂油，🔥中火烧⏱30秒，下入排骨煸炒至完全出香。

3. ▶ 5:04–5:14

   3加入姜蒜，喜辣可加小米椒，🔥中火炒⏱2分钟。

4. ▶ 5:14–5:30

   4倒入万能咸鲜汁，翻炒均匀。

5. ▶ 5:30–5:50

   5出锅前撒入🧂香葱，翻匀即可。