可乐鸡翅

做法 · 点图跳到视频里这一步（B站）

1. ▶ 0:17–0:35

   1鸡翅买回家后接一盆清水，泡血水⏱10分钟，然后挤一下找到血管的部位，用尖头筷子或剪刀疏通，再泡⏱40分钟。

2. ▶ 0:35–0:52

   2泡好的鸡翅放到碗里，把屏幕上的调料都放进去，整体抓匀，腌制半个小时。

3. ▶ 0:52–1:31

   3腌好的鸡翅擦干表面水分，不粘锅空锅煎一下蒸发水分，然后倒🧂油烧热，鸡皮面朝下码入鸡翅，转最🔥小火煎⏱3分钟。

4. ▶ 1:31–1:46

   4⏱3分钟后逐个翻面，放入姜片，保持🔥小火再煎⏱2分钟。

5. ▶ 1:46–2:18

   5⏱2分钟后把多余的🧂油倒出来，保持🔥小火，把屏幕上的调料倒进去烹一下，紧接着倒入可乐（500ml用一半），🔥转大火煮开后转回最🔥小火，撇去浮沫。

6. ▶ 2:18–2:22

   6盖上盖子，🔥小火焖⏱15分钟。

7. ▶ 2:22–2:50

   7⏱15分钟后，用1/3勺🧂老抽调色，开🔥大火收汁，不断搅拌晃动防止粘底，出锅前挑出🧂姜片丢掉，撒一把🧂白芝麻出锅。