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炒木耳

5 步

UP 美食爱好者小李子看原视频

主料

调料

拍蒜小米辣老抽盐鸡精生抽蚝油

没写用量的，视频里是适量或没说，以视频为准

做法 · 点图跳到视频里这一步（B站）

  1. 第 1 步：水开下入木耳，焯过水的木耳切记不要过凉水▶ 2:12–2:18

    1水开下入，焯过水的切记不要过凉水，一分钟捞出

  2. 第 2 步：起锅下肥肉炒出油脂▶ 2:18–2:22

    2起锅下炒出油脂

  3. 第 3 步：再放拍蒜、小米辣、老抽继续炒香▶ 2:22–2:27

    3再放拍蒜、小米辣、老抽继续炒香

  4. 第 4 步：下焯好水的木耳，加盐、鸡精、生抽、蚝油、▶ 2:27–2:33

    4下焯好水的，加盐、鸡精、生抽、蚝油、

  5. 第 5 步：大火翻炒断生即可出锅▶ 2:33–6:55

    5大火翻炒断生即可出锅

UP 的诀窍字幕原话

  • 「切记不要过凉水」2:14
  • 「炒的时候就不会噼里啪啦乱蹦了」2:16

接下来

这个视频的其他菜

  • 下饭
  • 家常菜
  • 木耳
  • 快手菜
  • 素菜

来源视频：12道家庭小炒菜 · UP 美食爱好者小李子 · BV1dwUeYJEre

菜谱由 AI 从视频整理，用量和步骤以视频为准 ·