奶油柠檬鳕鱼

做法 · 点图跳到视频里这一步（B站）

1. ▶ 0:07–0:22

   1把鱼肉解冻擦干，加入盐、黑胡椒和橄榄油抓匀，腌制⏱20分钟

2. ▶ 0:22–0:32

   2不锈钢锅🔥大火热锅后放冷油，将鱼皮朝下放入锅中煎制（或用不粘锅）

3. ▶ 0:32–0:37

   3将鱼每一面都煎至金黄色，取出用锡纸包住，静置⏱十分钟

4. ▶ 0:37–0:47

   4不要洗锅，加入洋葱、大蒜、干白和百里香

5. ▶ 0:47–0:53

   5加入一大块🧂黄油，一直搅拌到颜色均匀、质地浓稠

6. ▶ 0:53–1:01

   6加入🧂柠檬汁和🧂海盐调味，🔥关火，用锅子余温加热即可

7. ▶ 1:01–1:23

   7如果懒得静置，可将厚鱼肉放入烤箱，120度烤⏱10到15分钟