香茅鸡翅

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1. ▶ 0:20–1:07

   1将香茅、香菜根、小米辣、洋葱、大蒜切碎，放入破壁机，加少量油搅打成腌料。

2. ▶ 1:07–1:38

   2将打好的腌料均匀抹在鸡翅上，加入🧂鱼露、🧂蚝油、🧂糖，用手抓匀。

3. ▶ 1:38–1:45

   3将鸡翅腌制⏱30分钟。

4. ▶ 1:45–2:11

   4腌制期间，将小🧂洋葱切碎，罗勒叶擦干水分备用。

5. ▶ 2:11–2:53

   5🧂油锅烧热至筷子冒泡，下🧂香茅和🧂洋葱炸香，再下罗勒叶炸至立体酥脆，捞出混合作为配菜。

6. ▶ 2:53–4:14

   6补充油至鸡翅一半高度，油热后下鸡翅炸⏱7-10分钟至熟。