水煎五花肉

做法 · 点图跳到视频里这一步（B站）

1. ▶ 0:28–0:41

   1冷锅放入五花肉，加水到肉2/3的高度，再加入🧂大蒜和🧂香叶，开🔥中火，盖上锅盖

2. ▶ 0:41–1:25

   2肉比较小的话大概煮⏱25分钟，大块肉大概需要⏱45分钟，每⏱20分钟打开锅盖看一下水，如果快要烧干了就翻面

3. ▶ 1:25–1:35

   3经过⏱20分钟，打开锅盖，把肉翻面之后，盖上锅盖，再让它继续煎⏱5到10分钟

4. ▶ 1:35–2:04

   4听到锅子有明显的滋滋声，代表水分已经完全挥发，打开锅盖，取出🧂大蒜和🧂香叶，免得煎糊了会有苦味

5. ▶ 2:04–2:48

   5等水都没有了，肉表面变得非常酥脆，切块装盘