拉丝番茄鸡蛋面

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1. ▶ 0:10–0:19

   1冷冻过的番茄用温水浸泡方便去皮

2. ▶ 0:19–0:28

   2打4个鸡蛋，加少许盐打散成蛋液备用

3. ▶ 0:28–0:45

   3将浸泡好的番茄撕掉外皮，番茄切丁备用；小番茄对半切开备用

4. ▶ 0:45–1:01

   4起锅烧🧂油，倒入多一点的🧂油，🧂油温冒烟，下鸡蛋液快速转动，炸至⏱1分钟左右用漏勺把鸡蛋捞起，按压式把🧂油挤掉，盛出备用

5. ▶ 1:01–1:10

   5水开下入面饼，将煮好的面条捞出盛入碗中备用

6. ▶ 1:10–1:22

   6锅里留少量🧂油，放入🧂蒜末炒香，再倒入番茄丁翻炒，加勺🧂白砂糖，继续炒出沙，加入勺🧂生抽、勺🧂蚝油、1大勺🧂番茄酱翻炒均匀

7. ▶ 1:22–1:38

   7接着加入小番茄，炒至变软，下入鸡蛋丝，用筷子旋转拌匀，让鸡蛋丝均匀裹满番茄汁

8. ▶ 1:38–2:09

   8把番茄鸡蛋铺在煮好的面条上，撒点葱花装饰，吃之前把面条跟番茄鸡蛋拌匀即可享用