煎蛋清汤面

做法 · 点图跳到视频里这一步（B站）

1. ▶ 1:06–1:11

   1锅烧热后倒🧂油，撒点🧂盐，把鸡蛋放下去，用🔥小火煎。

2. ▶ 1:11–1:16

   2鸡蛋下锅后不要动它，等一面金黄了再翻面。

3. ▶ 1:16–1:21

   3两面金黄后盛出鸡蛋，不用洗锅。

4. ▶ 1:21–1:25

   4锅里直接加开水，拿一把面煮下去，面不用动它。

5. ▶ 1:25–1:38

   5准备一个大碗，放葱花、猪油、生抽、盐和鸡精，不加醋。

6. ▶ 1:38–1:46

   6碗里直接加开水（也可以用煮面汤，但会浑浊）。

7. ▶ 1:46–2:05

   7面煮软后捞到碗里，整理一下，放上煎好的鸡蛋即可。