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虎皮青椒

5 步

UP 美食爱好者小李子看原视频

主料

调料

盐蒜泥小米辣豆豉鸡精白糖生抽香醋

没写用量的，视频里是适量或没说，以视频为准

做法 · 点图跳到视频里这一步（B站）

  1. 第 1 步：锅中不用放油，直接放入拍扁的辣椒，加一勺▶ 6:23–6:34

    1锅中不用放油，直接放入拍扁的辣椒，加一勺盐，一边炒一边用锅铲压

  2. 第 2 步：炒至辣椒表面呈虎皮状▶ 6:34–6:34

    2炒至辣椒表面呈虎皮状

  3. 第 3 步：热锅凉油，放入蒜泥、小米辣、十几颗豆豉，▶ 6:34–6:38

    3热锅凉油，放入蒜泥、小米辣、十几颗豆豉，开小火炒出香味

  4. 第 4 步：再倒入辣椒，调味放鸡精、一勺白糖、一勺生▶ 6:38–6:44

    4再倒入辣椒，调味放鸡精、一勺白糖、一勺生抽、一勺香醋

  5. 第 5 步：开大火翻炒30分钟就可以出锅▶ 6:44–6:55

    5开大火翻炒30分钟就可以出锅

UP 的诀窍字幕原话

  • 「千万不要用油炸」6:17
  • 「那样既浪费又麻烦」6:18
  • 「也炒不出辣椒的香味」6:20

接下来

这个视频的其他菜

  • 下饭
  • 家常菜
  • 青椒
  • 快手菜
  • 素菜

来源视频：12道家庭小炒菜 · UP 美食爱好者小李子 · BV1dwUeYJEre

菜谱由 AI 从视频整理，用量和步骤以视频为准 ·