鱼香肉丝

做法 · 点图跳到视频里这一步（B站）

1. ▶ 4:49–4:56

   1切好的肉丝加盐、胡椒粉、生抽、葱姜水抓匀，抓至肉丝吸饱水分

2. ▶ 4:56–5:03

   2再放一勺红薯粉抓至上浆，再淋入食用油锁住水分

3. ▶ 5:03–5:09

   3调鱼香汁：碗中加生抽、陈醋、清水、白糖、淀粉搅拌均匀

4. ▶ 5:09–5:19

   4锅里油烧热，倒入肉丝滑散，炒熟后盛出

5. ▶ 5:19–5:19

   5另起锅下葱蒜末、一勺豆瓣酱炒香炒出红油

6. ▶ 5:19–5:26

   6再放入切好的配菜翻炒至断生

7. ▶ 5:26–6:55

   7倒入肉丝，淋入调好的鱼香汁，🔥大火翻炒收汁即可装盘